Focaccia is een Italiaans plat brood. Het komt oorspronkelijk uit Ligurië, de streek rond Genua, en de naam komt waarschijnlijk van het Latijnse focus (haard).
Om dit te maken heb je naar 't schijnt een speciaal type (0 of 00) bloem nodig, maar ik denk dat het ook met normale bloem gaat. Bij mij is het redelijk goed gelukt... je kan het beleggen met allerlei zuiderse groenten, ik heb nu ajuin gekozen. Zongedroogde tomaatjes kan je er ook aan toevoegen.
Helemaal onderaan vindt je het recept dat ik gevolgd heb: http://www.heelpuur.nl/puurlog/archives/recepten/index.html
Smakelijk!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten